Lelka написал(а):
Вообще хотела что-то из говядины.
хм, из говядины только гуляш люблю )))
а отбивнушки только из свинины хорошо, да и мяску о-французски тоже лучше из свининки, ну мне так кажется
новогодняя болталка 2012
Сообщений 291 страница 300 из 491
Поделиться2912011-12-19 19:09:38
- принцесса
- Откуда: Блэкпул, Великобритания
- Зарегистрирован: 2008-03-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 19687
- Уважение: +1212
- Позитив: +966
- Пол: Женский
- Возраст: 39 [1984-11-10]
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
2012-04-18 09:12:37
Поделиться2922011-12-19 20:54:02
- SuperWoman
- Откуда: Донецкая обл.
- Зарегистрирован: 2008-01-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 18481
- Уважение: +796
- Позитив: +1530
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-10-25]
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
2014-02-17 21:48:09
Lelka написал(а):
Вообще хотела что-то из говядины.
тогда, наверное, лучше что-то в соусе. Но если телятина молодая, то можно и по-франзцузски (говядина может суховата біть). Но под говядину можно, например, тоненький бекон положить или чего-нибудь в єтом роде, копченое или некопченое - на твой выбор, лишь бы там мясо с салом было
Поделиться2932011-12-19 20:57:36
- SuperWoman
- Откуда: Донецкая обл.
- Зарегистрирован: 2008-01-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 18481
- Уважение: +796
- Позитив: +1530
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-10-25]
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
2014-02-17 21:48:09
TaCja написал(а):
отбивнушки только из свинины хорошо
я так тоже думала... до Голландии и ихней говядины 
оказывается, она совсем даже и не жесткая бывает
TaCja написал(а):
из говядины только гуляш
а это вариант 
только не в советском общепитовском варианте, а по ближе к аутентичному мадьярскому - с паприкой, большим количестком соуса, в горшочках - мнямммм! кажется, у них этот запах и не выветривается никогда из генделиков любого уровня
Поделиться2942011-12-19 21:42:29
- принцесса
- Откуда: Блэкпул, Великобритания
- Зарегистрирован: 2008-03-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 19687
- Уважение: +1212
- Позитив: +966
- Пол: Женский
- Возраст: 39 [1984-11-10]
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
2012-04-18 09:12:37
Викусик написал(а):
а это вариант только не в советском общепитовском варианте
мне нравится типа ростбифа или стью (жаркое из говядины)
Поделиться2952011-12-19 22:10:27
- SuperWoman
- Откуда: Донецкая обл.
- Зарегистрирован: 2008-01-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 18481
- Уважение: +796
- Позитив: +1530
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-10-25]
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
2014-02-17 21:48:09
TaCja написал(а):
типа ростбифа
это ж кажется без соуса? вроде просто жареное большим куском мясо.
Про стью сразу вспоминается Стью из "Поющих в терновнике", который ныл за обедом: "Зачем меня так назвали, как это мясо"
Поделиться2962011-12-19 22:23:08
- принцесса
- Откуда: Блэкпул, Великобритания
- Зарегистрирован: 2008-03-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 19687
- Уважение: +1212
- Позитив: +966
- Пол: Женский
- Возраст: 39 [1984-11-10]
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
2012-04-18 09:12:37
Викусик написал(а):
Про стью сразу вспоминается Стью из "Поющих в терновнике", который ныл за обедом: "Зачем меня так назвали, как это мясо"
кстати, вкусненько получается!
если готовить из свежей мяски, а не из консерв как они тут готовят
Поделиться2972011-12-20 00:02:05
- шаловливая девченка
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2008-10-01
- Приглашений: 0
- Сообщений: 20296
- Уважение: +690
- Позитив: +817
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1982-09-29]
- Провел на форуме:
1 месяц 7 дней - Последний визит:
2012-04-02 18:38:43
TaCja написал(а):
а отбивнушки только из свинины хорошо, да и мяску о-французски тоже лучше из свининки, ну мне так кажется
я свинину не очень, она мне жирная
Викусик написал(а):
Но если телятина молодая, то можно и по-франзцузски
все-таки так и сделаю 
Викусик написал(а):
с паприкой
обажаю паприку!!!
TaCja написал(а):
или стью (жаркое из говядины)
а как его делать?
Поделиться2982011-12-20 00:12:56
- SuperWoman
- Откуда: Донецкая обл.
- Зарегистрирован: 2008-01-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 18481
- Уважение: +796
- Позитив: +1530
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-10-25]
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
2014-02-17 21:48:09
Lelka написал(а):
все-таки так и сделаю
у меня 1 января оно будет, но в смеси: слой свинины нежирной и слой телятины
Lelka написал(а):
обажаю паприку!!!
не вопрос, его можно и в "по-французски", ведь мясо специями и пряностями посыпается.
Поделиться2992011-12-20 00:14:05
- принцесса
- Откуда: Блэкпул, Великобритания
- Зарегистрирован: 2008-03-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 19687
- Уважение: +1212
- Позитив: +966
- Пол: Женский
- Возраст: 39 [1984-11-10]
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
2012-04-18 09:12:37
Lelka написал(а):
я свинину не очень, она мне жирная
смотря какая часть тушки и плюс еще мясо же маринуется несколько часов перед жаркой
Lelka написал(а):
а как его делать?
я делаю так: беру лук и чеснок, пережариваю вместе немного в маслице, потом добавляю говядину (мне нравится покупать стейки и резать их узенькими полосочками), пережариваю до цвета вареного мяса, добавляю соус (томатная паста-кетчуп, мука и немного гранулированного соуса (но можно и без него, но муж его любит)). заливаю и тушу, плюс специи по вкусу, я люблю поострее
Поделиться3002011-12-20 00:17:08
- шаловливая девченка
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2008-10-01
- Приглашений: 0
- Сообщений: 20296
- Уважение: +690
- Позитив: +817
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1982-09-29]
- Провел на форуме:
1 месяц 7 дней - Последний визит:
2012-04-02 18:38:43
Викусик написал(а):
не вопрос, его можно и в "по-французски", ведь мясо специями и пряностями посыпается.
всё, вообще идеально!
TaCja написал(а):
смотря какая часть тушки и плюс еще мясо же маринуется несколько часов перед жаркой
имеет место быть
TaCja написал(а):
я делаю так
надо обязательно проэксперементировать