Мне кажется, здесь не должно быть спора, что лучше: вегетарианство или мясоедение. Каждый выбирает сам. Если человеку комфортно есть мясо - пусть ест, то же касается и вегетарианца! В мире масса разнообразных продуктов, богатых различными витаминами и минеральными веществами, поэтому не должно стоять проблемы нехватки тех или иных элементов. Мне всё равно, ем я мясо или нет, самое главное - это качество употребляемой пищи! Я никогда не куплю подмятую слегка банку маслин, я всегда читаю:"не содержит ГМП" и т.д. Трава тоже может быть ядом, если росла не пойми где и поливалась химикатами...

кстати, как раз таки недавно дошла я до момента, когда А.Карр в своей книге "Легкий способ сбросить вес" писал именно о том, что мясо для человека является практически неперевариваемым и неусваиваемым продуктом...
А я скорей за то, что мясо все таки кушать можно, но не часто.

Отредактировано Knopa (2009-03-28 12:49:14)

И хотя в вегетарианских рядах примерно 10% населения Земли, остальные 90% продолжают относиться к этому стилю питания довольно настороженно. "Свининка, курочка, колбаска! Как же можно жить без мяса?! Зачем себя ограничивать?" - восклицают мясоеды.

С молоком или без?
В вегетарианской системе питания выделяют несколько направлений:
*строгое вегетарианство (веганство) - запрещены все продукты, которые прямо или косвенно имеют животное происхождение (даже мед);
причем сыроеды употребляют только растительную необработанную пищу
*нестрогое вегетарианство - под запретом только мясо животных, а мед, молоко и рыба допустимы
*лактовегетарианство - допускаются растительная пища, молоко и молочные продукты
*лактоововегетарианство - кроме вышеперечисленного позволительны еще и яйца

С точки зрения здоровья самым спорным является строгое вегетарианство. В нашем климате такой стиль питания может привести к проблемам с иммунитетом и, соответственно, постоянным простудам. Безболезненно переходить на растительную диету можно разве что летом, когда тепло и солнечно.

Легко ли быть вегетарианцем?

Хлопот хозяйке вегетарианство доставляет больше. Гораздо проще и дешевле купить доступные круглогодично сосиски или пельмени, чем хорошие овощи среди зимы. А ведь только разнообразное и сбалансированное растительное питание может компенсировать витаминно-минеральный дефицит. Салаты, овощные рагу, бобовые и грибные блюда готовить придется ежедневно. Зато какая полезная привычка!

Кстати, становиться вегетарианцем ради похудения бессмысленно. Вы сбросите вес лишь на первом этапе. Потом калорийность рациона придется рассчитывать так же тщательно. Не секрет, что полных людей немало и среди вегетарианцев - в основном за счет потребления немалого количества мучных изделий.

И вывод следует такой: не нужно поддаваться на чью-то агитацию, резко менять рацион питания и переходить с мясных котлеток на морковные. Это может не просто не прибавить вам здоровья, но даже навредить ему. Да, вегетарианцам сбалансированно питаться очень сложно. Однако жить без мяса можно - были бы желание и умение. Врачи не против, общество вас не осудит - скорее, наоборот, окружающие позавидуют столь упорному стремлению к здоровому образу жизни. Все дело только в вашем личном решении.

Кстати: vegetus переводится с латыни как "крепкий, здоровый, свежий, бодрый".