Творожная запеканка

В зависимости от желаемого объема или ингридиентов рассчитываем:

на 100 граммов творога 1 яйцо,1 ст.л.сахара,1 ст.л манки.

То есть на 500 гр творога-5 яиц,5 ст.л.сахара,5 ст.л. манки.
+ независимо от каличества творога и пр.
100 граммов масла размягченного,цедра лимона,1-2 ч.л. разрыхлителя и 1-2 ч.л. ванильного сахара,щепотка соли
и обязательно хорошее настроение!

1.Взбивать белки с сахаром до крепкой пены (минут 5)
2.Творог взбить блендером или протереть через сито,смешать с желтками,добавить масло
3.Манку смешать с ванилью и разрыхлителем.
4.Объединить взбитые белки с творогом с желтками,хорошо помешать
5.Туда же смесь с манкой и цедру лимона,перемешать.
6.Форму смазать,выложить тесто и печь.
У меня эл. духовка,силиконовая форма. Пеку 30 мин при 200 град и потом еще 30 мин при 180 град.
Важно!Оставляем на 30 мин остывать в форме,иначе запеканка осядет и потеряет форму.

Если хотите изюм добавить-то горсточку изюма залить кипятком на пару минут,потом слить воду,выложить на трелку,обвалять в муке и уже без муки кладем в тесто,но хорошо перемешиваем,а то они опадут на дно формы и пригорят.

Можно сюда же класть разные сухофрукты,орехи,можно готовую запеканку полить шоколадом или глазурью

Я вчера попробовала сделать запеканку с печеньем. Получилось просто супер. А запах... ммм.. действительно обалденный.