Пекла сегодня ванильный кекс:)

Ох... Вкусняшка какая. Люблю кексы.

Такая аппетитная. Ммм... И очень интересная идея в такой форме запеканку испечь. Супер.
Надо будет то же попробовать, я её часто пеку - люблю очень.

Мой первый торт. Своей работой очень довольна!

"Черепаха"

для теста:
яйца - 6 шт,
сахар - 1,5 стакана,
мука - 2 стакана,
какао - 1-2 ст. ложки,
разрыхлитель - 1 ч. ложка

для крема:
сливочное масло - 100 г,
сахар - по вкусу,
сметана - 2 стакана (30%)
Приготовить  бисквитное тесто.
Взбить яйца в пышную пену, постепенно всыпать сахар не прекращая взбивать до тех пор, пока не начнут оставаться следы от миксера. Постепенно добавлеть муку с разрыхлителем и какао. Тесто получится как на оладьи.

Противень застелить пергаментной бумагой (я приготовила сразу несколько промасленых подложек, чтобы поставить всё на поток), выложить чайной ложкой небольшие лепешки и выпекать при температуре 180-200 градусов С ~7-10 минут.

Таким образом выпекать лепешки, пока не закончится тесто (у меня получилось около 40 штук).
Отложить 6 лепешек для головки, хвостика и лапок. И еще несколько лепешек отложить, чтобы уложить их сверху в виде панциря черепахи. (Деток в нашем доме пока нет, поэтому я не заморачивалась оформлением:))

Приготовить крем:
Размягченное сливочное масло взбить миксером в пышную массу, не прекращая взбивать постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Далее не прекращая взбивания, постепенно ввести сметану и взбить крем в пышную легкую массу.

Каждую лепешку (еще теплую) окунать в крем и выкладывать одну на другую в виде черепахи, горкой. Поставить в холодильник, а через пару часов залить глазурью.

для украшения: 
шоколадная глазурь "Парфэ" - треть пачки
шоколадный соус (столько же, сколько и глазури)
молоко 50 мл.

Всё вместе растопить, перемешать, оформить торт.

Отредактировано Viper (2010-10-06 04:02:57)

это точно